| Nome científico | Nelumbo nucifera Gaertn. |
|---|---|
| Outros nomes | Lótus-sagrado, lótus-do-oriente, lótus-indiano |
| Aspeto | Semente dura, lisa e ovoide, protegida por um revestimento espesso. No interior encontram-se dois cotilédones claros que envolvem um gérmen geralmente verde |
| Odor | Muito fraco quando a semente está inteira; depois, suave, vegetal e ligeiramente farináceo quando aberta |
| Cor | Castanho-claro a castanho muito escuro no revestimento exterior; branco-creme a amarelo-pálido na amêndoa |
| Partes utilizadas | Semente inteira, amêndoa descascada ou gérmen interno, consoante a utilização |
| Origens | Europa Oriental e regiões que se estendem do Irão à Ásia tropical, até ao norte e nordeste da Austrália |
| Nível de toxicidade | Baixa para sementes de qualidade alimentar corretamente armazenadas. As sementes destinadas a práticas rituais não devem ser consumidas. Conservar num local seco, pois um armazenamento inadequado pode favorecer o desenvolvimento de bolores e aflatoxinas |
