Receitas para Imbolc

No menu...

Coroa de Brigid Néctar das Primeiras Luzes Sopa do Renascimento Terrestre Tarte da Deusa Brigid Ensopado do Despertar da Terra Frango dos Primeiros Raios Delícia do Sol Crescente Tarte da Sabedoria Antiga

Imbolc marca o fim do inverno e a chegada da primavera e do calor do sol graças à deusa Brigid. Para além da celebração simbólica com fumigações, velas e sementes, um sabbat digno desse nome deve também passar por refeições de gratidão. Para se inspirar, aqui ficam algumas ideias de receitas que pode, claro, adaptar ao seu gosto. Note apenas que os ingredientes a privilegiar são os seguintes:

Leite e produtos lácteos	O leite simboliza a fertilidade e a abundância, e é uma referência à lactação das ovelhas que tradicionalmente começa por esta altura. Queijo, manteiga e iogurte também são apropriados.
Sementes e nozes	Estes ingredientes simbolizam o potencial da nova vida. As sementes de girassol, de abóbora, as amêndoas e as nozes são escolhas populares.
Mel	O mel é um símbolo de doçura e prosperidade, perfeito para celebrar o regresso progressivo da luz do sol.
Ervas aromáticas	Ervas como o alecrim, o tomilho e a sálvia são frequentemente usadas pelas suas propriedades purificadoras e pela ligação à saúde e ao bem-estar.
Legumes de raiz	As cenouras, os pastinacas, as batatas e as cebolas são escolhas típicas, representando a ligação à terra e o ciclo da vida.
Cereais	A cevada, o trigo, a aveia e outros cereais simbolizam a fertilidade e a abundância.
Maçãs	As maçãs são frequentemente associadas à sabedoria e à magia nas tradições celtas.
Citrinos	Laranjas, limões e outros citrinos trazem um toque de frescura e vitalidade, lembrando o regresso da luz.
Ovos	Símbolos de fertilidade e renovação, são perfeitos para quiches, bolos e outros pratos festivos.

Coroa de Brigid

Um pão ideal para acompanhar toda a refeição durante o sabbat de Imbolc.

Ingredientes:

• 500g de farinha integral
• 1 saqueta de fermento seco
• 1 colher de chá de sal
• 300ml de água morna
• Sementes de girassol ou de abóbora
• Ervas

Instruções:

As etapas aqui descritas são para trabalho manual, mas pode também adaptar para a sua máquina de pão.

1. Misture a farinha, o fermento, o sal, as sementes e as ervas numa tigela grande.
2. Adicione progressivamente a água morna até formar uma massa homogénea.
3. Amasse a massa numa superfície enfarinhada durante cerca de 10 minutos (pode também amassar na sua máquina de pão com o gancho).
4. Deixe a massa repousar numa tigela coberta com um pano durante uma hora, até dobrar de volume.
5. Amasse novamente brevemente, depois molde a massa numa forma simbólica se desejar (espiral, cruz, etc.).
6. Pré-aqueça o forno a 200°C e coza o pão durante 30 a 40 minutos.
   
   

Néctar das Primeiras Luzes

Uma bebida reconfortante que liga as festividades de Yule à chegada da primavera.

Ingredientes:

• 1 chávena de leite
• 2 colheres de sopa de mel
• 1/2 colher de chá de canela
• Uma pitada de gengibre moído

Instruções:

1. Numa panela, aqueça o leite em fogo médio.
2. Adicione o mel, a canela e o gengibre.
3. Mexa até o mel estar completamente dissolvido e o leite quente.
4. Deite numa chávena e saboreie.
   
   

Sopa do Renascimento Terrestre

Um petisco ideal para aquecer e abrir o apetite.

Ingredientes:

• 2 cenouras
• 2 pastinacas
• 1 batata
• 1 cebola
• 1 litro de caldo de legumes
• Sal e pimenta
• Ervas (tomilho, alecrim)

Instruções:

1. Lave, descasque e corte os legumes em cubos.
2. Numa panela grande, refogue a cebola em um pouco de óleo até ficar translúcida.
3. Adicione os legumes, refogue-os durante alguns minutos.
4. Deite o caldo de legumes e leve a ferver.
5. Reduza o fogo, adicione as ervas e deixe cozinhar em lume brando até os legumes ficarem macios.
6. Tempere com sal e pimenta.
   
   

Tarte da Deusa Brigid

Uma entrada que vai encantar os amantes da mistura de queijo de cabra e espinafres.

Ingredientes:

• 1 massa quebrada
• 300 g de espinafres frescos
• 200 g de queijo de cabra
• 2 ovos
• 1 cebola
• Sal, pimenta, noz-moscada

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Refogue a cebola e os espinafres numa frigideira até murcharem.
3. Numa tigela, bata os ovos, depois adicione o queijo de cabra esfarelado, os espinafres, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
4. Estenda a massa numa forma de tarte, deite a mistura por cima.
5. Cozinhe no forno durante cerca de 30 minutos.
   
   

Ensopado do Despertar da Terra

Um acompanhamento perfeito para o seu prato principal que lembra as colheitas.

Ingredientes:

• 1 chávena de cevada perlada
• 2 cenouras, cortadas em cubos
• 2 pastinagues, cortados em cubos
• 1 cebola, picada
• 1 litro de caldo de legumes
• Ervas (alecrim, tomilho)
• Sal e pimenta

Instruções:

1. Refogue a cebola numa panela grande com um pouco de óleo.
2. Adicione as cenouras, os pastinagues e a cevada, deixe dourar ligeiramente.
3. Deite o caldo e adicione as ervas.
4. Deixe cozinhar até a cevada e os legumes estarem macios.
5. Tempere com sal e pimenta.
   
   

Frango dos Primeiros Raios

Um frango pouco gordo e ligeiramente ácido.

Ingredientes:

• 1 frango inteiro
• Ervas frescas (alecrim, tomilho, salva)
• 1 limão, cortado em quartos
• Sal e pimenta
• Azeite

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Esfregue o frango com sal, pimenta e ervas picadas.
3. Coloque os quartos de limão dentro do frango.
4. Pincele o frango com azeite e coloque-o num tabuleiro de forno com um copo de água no fundo ou num espeto.
5. Asse durante cerca de 1 hora ou até o frango estar bem cozinhado.

Bolo de amêndoa e laranja

Ingredientes:

• 200 g de açúcar
• 200 g de manteiga amolecida
• 4 ovos
• 200 g de farinha de amêndoa
• Raspa e sumo de uma laranja
• 1 colher de chá de fermento em pó

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Bata o açúcar e a manteiga até obter uma mistura cremosa.
3. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
4. Incorpore a farinha de amêndoa, a raspa e o sumo de laranja, e o fermento.
5. Deite a massa numa forma untada e cozinhe durante 30-35 minutos.
   
   

Tarte de maçã e canela

Ingredientes:

• 1 massa quebrada (atenção, evite a industrial e prefira esta receita muito simples e rápida )
• 4 maçãs
• 50 g de açúcar
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de sopa de manteiga

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Estenda a massa numa forma de tarte.
3. Descasque e corte as maçãs em fatias, disponha-as sobre a massa.
4. Polvilhe com açúcar e canela, espalhe pequenos pedaços de manteiga.
5. Cozinhe durante 30 minutos.