A festa de Ostara, celebrada por volta do equinócio da primavera, é uma festa que marca o despertar da natureza, o renascimento da vida e simboliza tanto a fertilidade como o feminino sagrado. Nesta época do ano, o dia e a noite têm a mesma duração, anunciando a chegada iminente de dias mais longos e quentes. Para uma refeição de Ostara, é costume privilegiar alimentos que simbolizam a fertilidade, o renascimento e a juventude.
Alimentos a privilegiar para Ostara
É essencial usar nas suas refeições de sabbats os alimentos da estação, neste caso da primavera. Aqui ficam algumas sugestões fáceis de cozinhar.
| Frutas |
Morangos, maçã, banana, limão, alperce, framboesa
|
| Legumes | Espargos, rebentos jovens, rabanetes, lentilhas |
| Ervas | Cebolinho, hortelã, salsa |
| Carnes e proteínas | Frango, ovo |
| Sementes | Girassol, abóbora, papoila |
| Laticínios | Leite, queijo |
| Açúcares | Mel |
Receita do bolo de Ostara
Este bolo baseia-se numa receita de bolo de banana, cujos ingredientes foram adaptados para usar o mínimo possível de alimentos processados. Assim, usará mel de lavanda (francês), açúcar integral, farinha integral, bananas (bem maduras) e chocolate negro (para o toque guloso). Este bolo muito simples de fazer e económico será ideal como sobremesa ou lanche. Vamos a isso!
Ingredientes (para uma forma redonda de 20cm)
- 4 bananas muito muito maduras (quase negras!)
- 2 colheres de sopa de mel de lavanda
- 160g de farinha T80
- 60g de açúcar integral
- 1/2 saqueta de fermento
- 3 ovos
- 130g de manteiga com sal
- 150g de pepitas de chocolate negro
Passos
Passo 1
Misture os ovos com o açúcar integral até obter uma mistura espumosa (idealmente use uma batedeira elétrica, serão necessários vários minutos).
Passo 2
Misture a farinha com o fermento. Adicione gradualmente esta mistura à mistura de ovos e açúcar para evitar grumos, até obter uma textura homogénea.
Passo 3
Pré-aqueça o forno a 180° (ventilado).
Passo 4
Derreta a manteiga no micro-ondas (30 segundos a 1 minuto no máximo) e adicione à preparação. Misture bem.
Passo 5
Noutro recipiente, descasque e esmague as bananas bem maduras com um garfo. Tente deixar alguns pedaços, ficará ainda melhor.
Passo 6
Adicione as bananas à mistura e mexa bem. Aqueça ligeiramente o mel se estiver sólido, depois adicione à preparação. Por fim, junte as pepitas de chocolate, reservando um punhado para decorar.
Passo 7
Unte uma forma de 20cm de diâmetro (idealmente com mola para facilitar a desenformar). Deite a mistura na forma e polvilhe o topo com as pepitas de chocolate reservadas.
Passo 8
Coza durante cerca de 40 minutos (verifique com a ponta de uma faca). Depois de cozido, deixe arrefecer antes de desenformar.
Passo 9
Delicie-se!
Aí está, conseguiu fazer um delicioso bolo que terá um lugar especial durante Ostara, para além de ser uma delícia!
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