| Nome scientifico | Cinnamomum cassia |
| Aspetto | Corteccia spessa e rigida, arrotolata in frammenti solidi, a volte fragili |
| Odore | Molto speziata, dolce e calda, più aspra della cannella di Ceylon |
| Colore | Marrone rossastro scuro |
| Parti utilizzate | Corteccia essiccata (tubi, polvere o pezzi) |
| Origini | Cina, Vietnam, Indonesia |
| Livello di tossicità | Moderato (ricco di cumarina, sconsigliato in dosi elevate per uso interno a lungo termine) |
