La festa di Ostara, celebrata intorno all'equinozio di primavera, è una festa che segna il risveglio della natura, il rinnovamento della vita e simboleggia sia la fertilità che il femminile sacro. In questo periodo dell'anno il giorno e la notte hanno la stessa durata, annunciando l'imminente arrivo di giornate più lunghe e più calde. Per un pasto di Ostara, è consuetudine privilegiare alimenti che simboleggiano la fertilità, il rinnovamento e la giovinezza.
Alimenti da privilegiare per Ostara
È essenziale utilizzare nei vostri pasti dei sabbat gli alimenti di stagione, in questo caso della primavera. Ecco alcune idee con cui è facile cucinare.
| Frutta |
Fragola, mela, banana, limone, albicocca, lampone
|
| Verdure | Asparagi, germogli giovani, ravanelli, lenticchie |
| Erbe | Erba cipollina, menta, prezzemolo |
| Carni e proteine | Pollo, uovo |
| Semi | Girasole, zucca, papavero |
| Latticini | Latte, formaggio |
| Zuccheri | Miele |
Ricetta della torta di Ostara
Questa torta si basa su una ricetta di plumcake alla banana, i cui ingredienti sono stati adattati per utilizzare il meno possibile alimenti trasformati. Così, userete miele di lavanda (francese), zucchero integrale, farina integrale, banane (ben mature) e cioccolato fondente (per la golosità). Questa torta molto semplice da fare e economica sarà ideale come dessert o merenda. Iniziamo!
Ingredienti (per uno stampo rotondo da 20 cm)
- 4 banane molto molto mature (quasi nere!)
- 2 cucchiai di miele di lavanda
- 160g di farina T80
- 60g di zucchero integrale
- 1/2 bustina di lievito
- 3 uova
- 130g di burro semi-salato
- 150g di gocce di cioccolato fondente
Passaggi
Passaggio 1
Mescolate insieme le uova e lo zucchero integrale fino a ottenere un composto spumoso (idealmente usate uno sbattitore elettrico, saranno necessari diversi minuti).
Passaggio 2
Mescolate insieme la farina e il lievito. Aggiungete il tutto gradualmente al composto di uova e zucchero per evitare grumi, fino a ottenere una consistenza omogenea.
Passaggio 3
Preriscaldate il forno a 180° (ventilato).
Passaggio 4
Fate sciogliere il burro al microonde (30 secondi o massimo 1 minuto) e aggiungetelo alla preparazione. Mescolate bene.
Passaggio 5
In un'altra ciotola, sbucciate e schiacciate le banane ben mature con una forchetta. Cercate di lasciare qualche pezzo, sarà ancora più buono.
Passaggio 6
Aggiungete le banane al composto e mescolate bene. Scaldate leggermente il miele se è solido, poi aggiungetelo alla preparazione. Infine, aggiungete le gocce di cioccolato tenendone da parte una piccola manciata.
Passaggio 7
Oliate uno stampo da 20 cm di diametro (idealmente a cerniera per facilitare lo sformare). Versateci il composto e cospargete la superficie con le gocce di cioccolato.
Passaggio 8
Cuocete per circa 40 minuti (verificate con la punta di un coltello). Una volta cotto, lasciate raffreddare prima di sformare.
Passaggio 9
Gustate!
Ecco, avete preparato una deliziosa torta che avrà il suo posto durante Ostara, oltre a deliziarvi!
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