La festadi Ostara , celebrata intorno all'equinozio di primavera, segna il risveglio della natura, il rinnovamento della vita e simboleggia sia la fertilità che il sacro femminino. In questo periodo dell'anno, giorno e notte hanno la stessa durata, annunciando l'imminente arrivo di giornate più lunghe e calde. Per un pasto di Ostara, è consuetudine privilegiare cibi che simboleggiano fertilità, rinnovamento e giovinezza.
Cibi da preferire per Ostara
È essenziale utilizzare cibi di stagione, in particolare prodotti primaverili, nei pasti del Sabato. Ecco alcune idee facili da preparare.
| Frutta |
Fragola, mela, banana, limone, albicocca, lampone
|
| Verdure | Asparagi, verdure novelle, ravanelli, lenticchie |
| Erbe aromatiche | Erba cipollina, menta, prezzemolo |
| Carni e proteine | Pollo, uovo |
| Semi | Girasole, zucca, papavero |
| Prodotti lattiero-caseari | Latte, formaggio |
| Zuccheri | Miele |
Ricetta della torta Ostara
Questa torta si basa sulla ricetta del banana bread, con ingredienti adattati per ridurre al minimo l'uso di alimenti trasformati. Utilizzerete miele di lavanda (francese), zucchero di canna integrale, farina integrale, banane molto mature e cioccolato fondente (per un tocco di golosità). Questa torta semplicissima ed economica è perfetta come dessert o come spuntino pomeridiano. Iniziamo!
Ingredienti (per una tortiera rotonda da 20 cm)
- 4 banane molto, molto mature (quasi nere!)
- 2 cucchiai di miele di lavanda
- 160 g di farina T80
- 60 g di zucchero di canna integrale
- 1/2 bustina di lievito
- 3 uova
- 130 g di burro semi-salato
- 150 g di gocce di cioccolato fondente
Passi
Fase 1
Mescolate le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso (l'ideale sarebbe usare uno sbattitore elettrico, ci vorranno diversi minuti).
Fase 2
Mescolate la farina con il lievito. Aggiungete gradualmente questo composto al precedente composto di uova e zucchero, per evitare la formazione di grumi, fino a ottenere una consistenza liscia.
Fase 3
Preriscaldate il forno a 180°C (ventilato).
Fase 4
Sciogliere il burro nel microonde (30 secondi o 1 minuto al massimo) e aggiungerlo al composto. Mescolare bene.
Fase 5
In un'altra ciotola, sbucciate e schiacciate le banane mature con una forchetta. Cercate di lasciare qualche pezzetto: questo le renderà ancora più saporite.
Fase 6
Aggiungete le banane al composto e mescolate bene. Scaldate delicatamente il miele, se è solido, e aggiungetelo al composto. Infine, aggiungete le gocce di cioccolato, tenendone da parte una manciata.
Fase 7
Imburrate uno stampo per torta di 20 cm di diametro (l'ideale sarebbe uno stampo a cerniera per facilitarne l'estrazione). Versate il composto e cospargete la superficie con gocce di cioccolato.
Fase 8
Cuocere in forno per circa 40 minuti (verificare la cottura con la punta di un coltello). Una volta cotto, lasciare raffreddare prima di sformare.
Fase 9
Godere!
Ecco fatto, sei riuscito a preparare una torta deliziosa che sarà perfetta per Ostara e sarà una vera delizia!
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