Botánica - Trigo

Nombre científico	Triticum aestivum
Apariencia	Planta anual con tallos rectos, huecos y segmentados, hojas largas y estrechas y espigas terminales compuestas de glumas que encierran los granos.
Oler	Ligeramente herbáceo, más pronunciado después de la cosecha o molienda de los granos.
Color	Verde en primavera, dorado cuando madura (tallos y espigas)
Piezas utilizadas	Granos (semillas o harina), brotes tiernos (pasto de trigo), a veces paja
Orígenes	Oriente Próximo, Creciente Fértil, cultivada en todo el mundo
Nivel de toxicidad	Ninguna (excepto alergia al gluten o enfermedad celíaca)

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