La fiesta de Ostara, celebrada alrededor del equinoccio de primavera, es una celebración que marca el despertar de la naturaleza, el renacer de la vida y simboliza tanto la fertilidad como lo femenino sagrado. En esta época del año, el día y la noche tienen igual duración, anunciando la llegada inminente de días más largos y cálidos. Para una comida de Ostara, es costumbre privilegiar alimentos que simbolizan la fertilidad, el renuevo y la juventud.
Alimentos para privilegiar en Ostara
Es esencial usar en tus comidas de sabbat alimentos de temporada, en este caso de primavera. Aquí tienes algunas opciones con las que es fácil cocinar.
| Frutas |
Fresa, manzana, plátano, limón, albaricoque, frambuesa
|
| Verduras | Espárragos, brotes tiernos, rábanos, lentejas |
| Hierbas | Cebollino, menta, perejil |
| Carnes y proteínas | Pollo, huevo |
| Semillas | Girasol, calabaza, amapola |
| Lácteos | Leche, queso |
| Azúcares | Miel |
Receta del pastel de Ostara
Este pastel está basado en una receta de bizcocho de plátano, cuyos ingredientes han sido adaptados para usar la menor cantidad posible de alimentos procesados. Así, usarás miel de lavanda (francesa), azúcar integral, harina integral, plátanos (muy maduros) y chocolate negro (para el toque dulce). Este pastel, muy fácil de hacer y económico, será ideal como postre o merienda. ¡Vamos allá!
Ingredientes (para un molde redondo de 20 cm)
- 4 plátanos muy muy maduros (¡casi negros!)
- 2 cucharadas de miel de lavanda
- 160 g de harina T80
- 60 g de azúcar integral
- 1/2 sobre de levadura
- 3 huevos
- 130 g de mantequilla con sal
- 150 g de pepitas de chocolate negro
Pasos
Paso 1
Mezcla los huevos y el azúcar integral hasta obtener una mezcla espumosa (idealmente usa una batidora eléctrica, serán necesarios varios minutos).
Paso 2
Mezcla la harina y la levadura. Añade esta mezcla poco a poco a la mezcla de huevos y azúcar para evitar grumos, hasta obtener una textura homogénea.
Paso 3
Precalienta tu horno a 180° (convección).
Paso 4
Derrite la mantequilla en el microondas (30 segundos o 1 minuto máximo) y añádela a la mezcla. Mezcla bien.
Paso 5
En otro bol, pela y aplasta los plátanos muy maduros con un tenedor. Trata de dejar algunos trozos, será aún mejor.
Paso 6
Añade los plátanos a la mezcla y mezcla bien. Calienta ligeramente la miel si está sólida, luego añádela a la preparación. Finalmente, añade las pepitas de chocolate reservando un puñado para decorar.
Paso 7
Engrasa un molde de 20 cm de diámetro (idealmente con bisagra para facilitar el desmolde). Vierte la mezcla y espolvorea la superficie con las pepitas de chocolate.
Paso 8
Hornea durante unos 40 minutos (comprueba con la punta de un cuchillo). Una vez cocido, deja enfriar antes de desmoldar.
Paso 9
¡Disfruta!
¡Listo! Has logrado hacer un delicioso pastel que tendrá un lugar especial durante Ostara, además de deleitarte.
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