| Wissenschaftlicher Name | Levisticum officinale |
| Aussehen | Mehrjährige Pflanze mit großen, eingeschnittenen Blättern, dicke, hohle und faserige Wurzel nach dem Trocknen |
| Geruch | Aromatisch, ähnlich Sellerie, mit einer pfeffrigen Note |
| Farbe | Gelblich-weiß bis hellbraun je nach Trocknung |
| Verwendete Teile | Wurzel (frisch oder getrocknet), manchmal die Samen |
| Herkunft | Mitteleuropa und Südeuropa, Alpenregionen |
| Toxizitätsgrad | Gering (traditionelle Anwendung gut verträglich; bei Niereninsuffizienz oder längerer Sonnenexposition nicht empfohlen) |
