| Wissenschaftlicher Name | Olea europaea |
| Aussehen | Immergrüner Baum, knorriger Stamm, längliche und ledrige Blätter, oben dunkelgrün und unten silbrig, kleine weiße Blüten in unauffälligen Trauben |
| Geruch | Kräuterartig, leicht herb, intensiver als Aufguss oder nach dem Trocknen |
| Farbe | Gräulich-grün (Blätter), cremeweiß (Blüten) |
| Verwendete Teile | Getrocknete Blätter, manchmal frisch |
| Herkunft | Mittelmeerraum, Westasien |
| Toxizitätsgrad | Gering (bei Behandlung mit blutdrucksenkenden oder blutzuckersenkenden Mitteln wird eine mäßige Anwendung empfohlen) |
