| Wissenschaftlicher Name | Cinnamomum cassia |
| Aussehen | Dicke und harte Rinde, zu festen, manchmal brüchigen Fragmenten aufgerollt |
| Geruch | Sehr würzig, süß und warm, schärfer als Ceylon-Zimt |
| Farbe | Dunkelrotbraun |
| Verwendete Teile | Getrocknete Rinde (Stangen, Pulver oder Stücke) |
| Herkunft | China, Vietnam, Indonesien |
| Toxizitätsgrad | Mäßig (reich an Cumarin, bei langfristiger innerer Anwendung in hoher Dosierung nicht empfohlen) |
