| Wissenschaftlicher Name | Illicium verum Hook.f. |
|---|---|
| Andere Namen | Sternanis, Chinesischer Sternanis, Fructus Anisi Stellati |
| Aussehen | Holzige, sternförmige Trockenfrucht, gewöhnlich aus acht um eine zentrale Achse angeordneten Fruchtblättern bestehend. Jeder Zacken enthält einen glatten, glänzenden Samen |
| Geruch | Anisartig, warm, süß, würzig und stark aromatisch |
| Farbe | Rötlichbraun bis dunkelbraun, mit hellbraunen, glänzenden Samen |
| Verwendete Pflanzenteile | Ganze, zerkleinerte oder zu Pulver vermahlene Trockenfrucht |
| Herkunft | Südchina und Nordvietnam; die Art wird außerdem in mehreren Regionen Ost- und Südostasiens angebaut |
| Toxizitätsgrad | Gering, wenn die Art korrekt identifiziert und in Lebensmittelmengen verwendet wird. Nicht mit dem hochgiftigen japanischen Sternanis, Illicium anisatum, verwechseln. Herkunft und botanische Identifizierung müssen vor jeder inneren Anwendung gewährleistet sein |
