| Wetenschappelijke naam | Foeniculum vulgare Mill. |
|---|---|
| Uiterlijk | Kleine, langwerpige, licht gebogen gedroogde vruchten met overlangse ribben. Ze worden in de volksmond «zaden» genoemd, maar zijn botanisch gezien de vruchten van venkel |
| Geur | Anijsachtig, zoet, warm en sterk aromatisch |
| Kleur | Geelgroen tot lichtbruin, afhankelijk van de variëteit en de mate van droging |
| Gebruikte delen | Hele, gekneusde of tot poeder vermalen gedroogde vruchten |
| Herkomst | Middellandse Zeegebied, Noord-Afrika en gebieden die zich uitstrekken tot Ethiopië en West-Azië |
| Toxiciteitsniveau | Lage gevoeligheid bij voedingshoeveelheden. Overmatig of langdurig gebruik wordt afgeraden vanwege de natuurlijke aanwezigheid van estragol. Allergische reacties blijven mogelijk bij mensen die gevoelig zijn voor schermbloemigen |
