Botanique - Tarwe

Wetenschappelijke naam Triticum aestivum
Uiterlijk Eenjarige plant met rechte, holle en gesegmenteerde stengels, lange smalle bladeren, terminale aren bestaande uit glumellen die de granen beschermen
Geur Licht kruidig, sterker na oogst of malen van de granen
Kleur Groen in de lente, goudkleurig bij rijpheid (stengels en aren)
Gebruikte delen Granen (zaad of meel), jonge scheuten (tarwegras), soms stro
Oorsprong Midden-Oosten, Vruchtbare Sikkel, wereldwijd geteeld
Toxiciteitsniveau Nul (behalve bij glutenallergie of coeliakie)