Botanique - Blé

Nom scientifique	Triticum aestivum
Aspect	Plante annuelle à tiges droites, creuses et segmentées, feuilles longues et étroites, épis terminaux composés de glumelles abritant les grains
Odeur	Faiblement herbacée, plus marquée après récolte ou mouture des grains
Couleur	Vert au printemps, doré à maturité (tiges et épis)
Parties utilisées	Grains (semence ou farine), jeunes pousses (herbe de blé), parfois paille
Origines	Proche-Orient, Croissant fertile, cultivé dans le monde entier
Niveau de toxicité	Nul (sauf allergie au gluten ou maladie cœliaque)

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